SAPOR DI CASTAGNEUn semplice Pan di Spagna al retrogusto di castagna
Ingredienti:
300 gr di Farina di Castagne
300 gr di Farina
6-7 cucchiai rasi di Zucchero
2 bustine di Lievito per dolci
8 cucchiai di Olio
Latte o Acqua q.b.
2-3 cucchiaini di Pisto (miscela di spezie per dolci)
1-2 cucchiaini di Cannella in polvere
Se è possibile setacciare entrabe le farine; aiuterà a rendere il dolce più omogeneo.
Miscelare le due farine, il lievito, lo zucchero, il pisto e la cannella. Aggiungere poi l'olio e infine latte o acqua q.b. per ottenere un composto omogeneo.
Oliare e infarinare un ruoto abbastanza largo, 30 cm, poi versarci il composto e appianarlo.
Mettere in forno preriscaldato per circa 1/2 ora a 180°C.
N.b. Io ho aggiunto il pisto e la cannella per stemperare un po il sapore delle castagne, ma se si preferisce si possono eliminare questi due ingredienti per ottenere un sapore di castagne più deciso.Comunque questa può essere un ottima variante!
